Granby et Longueuil, le 6 novembre 2026 — Le Conseil de l’industrie de l’érable (CIE) et les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) dévoilent une étude qui chiffre à plus d’un milliard de dollars la contribution de la filière acéricole à l’économie, grâce à une augmentation marquée de la production et des exportations entre 2020 et 2025. En 2025, la production de notre or blond, sa transformation et les activités des équipementiers ont soutenu près de 10 000 emplois au Québec, en incluant les effets directs, indirects et induits, et contribué à la vitalité économique des régions.
Réalisée par Maurice Doyon, Ph. D., et EcoTec Consultants, l’étude évalue également les retombées de ces activités dans les autres provinces. À l’échelle canadienne, leur contribution atteint 1,21 milliard de dollars au PIB et près de 285 millions de dollars en recettes fiscales et parafiscales, à l’exclusion des taxes municipales et des revenus de location des érablières en terres publiques.
Une filière en développement et un leadership à soutenir
Entre 2020 et 2025, la production québécoise de sirop d’érable est passée de 175 à près de 225 millions de livres, une progression de 29 %. Le nombre d’entailles a augmenté de 16 %, pour atteindre plus de 55,6 millions. Uniquement en 2025, plus de 600 nouvelles entreprises et près de 1350 agrandissements d’exploitations existantes se sont concrétisés partout sur le territoire québécois. La place du Québec en tant que leader se maintient puisqu’il représente plus de 70 % de la production mondiale de sirop d’érable.
« Nos producteurs travaillent chaque jour pour faire rayonner notre or blond ici et à l’étranger. Je suis fier d’être à la tête d’une filière dynamique et en pleine expansion. Le rapport publié aujourd’hui illustre la forte croissance que nous vivons. Nous sommes enthousiastes à l’idée de travailler avec le nouveau gouvernement pour que la filière acéricole soit davantage reconnue, supportée et qu’elle puisse prendre toute la place qui lui r/evient dans les prochaines années », déclare Luc Goulet, président des PPAQ.
Le développement de la filière repose également sur la capacité des entreprises à transformer la production et à la commercialiser. Entre 2020 et 2025, les volumes de sirop d’érable transformés sont passés de 146,6 à 202,4 millions de livres, soit une hausse de 38 %.
« Le Québec a bâti une industrie de l’érable dont nous pouvons être fiers, et les transformateurs jouent un rôle déterminant dans ce succès. En 2025, ils ont acheté 88 % de la production québécoise de sirop d’érable, l’ont valorisée et commercialisée ici comme à l’étranger, contribuant à faire rayonner nos produits dans près de 70 pays. Cette capacité à transformer, à innover et à développer les marchés, fait partie de notre force. Si nous voulons poursuivre sur cette lancée et maintenir le leadership mondial du Québec, nos entreprises doivent pouvoir compter sur un approvisionnement suffisant et prévisible pour continuer d’investir et de croître », souligne Louis Turenne, président du CIE.
Préparer la poursuite du développement
Pour le CIE et les PPAQ, ces résultats soulignent l’importance de favoriser l’investissement dans la production, les équipements, la transformation et la mise en marché afin de maintenir le leadership mondial du Québec. Soutenir ces activités complémentaires, c’est renforcer la contribution de l’acériculture à la vitalité économique de nos régions.
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Sources
Producteurs et productrices acéricoles du Québec
Conseil de l’industrie de l’érable
Renseignements médias
PPAQ : Marc-André Gosselin, directeur affaires publiques, 514 978-9733, magosselin@ppaq.ca
CIE : Marie-Pier P-Séguin, directrice générale, info@cie-mic.com