La Petite Cabane à Sucre inc.

À propos

Le nom de l’érablière, La Petite Cabane à Sucre, est un clin d’œil au passé. Au siècle dernier, plusieurs familles d’agriculteurs au Québec possédaient aussi une forêt d’érables à sucre. À l’hiver et au printemps, elles s’affairaient donc à la récolte de l’eau d’érable et à sa transformation en sirop d’érable.

Les propriétaires de La Petite Cabane à Sucre poursuivent donc la tradition de leurs ancêtres acériculteurs, mais en regardant droit vers l’avenir. Petit deviendra grand, dit-on! Les technologies modernes facilitant la production de sirop d’érable, l’érablière compte aujourd’hui 90 000 entailles sur ses sites de Cleveland et de Ham-Sud en Estrie.

Tire à l’érable

Sirop d’érable pur

Sucre d’érable granulé

Sucre d’érable fin

Beurre d’érable